IT'S GION 2 DEUX

白川沿いの桜が若葉・青葉に変わり、はや夏の気配が感じられる季節となりました。

さて、IT’S GION 2 DEUX　５月のお知らせですが、

今月のオススメのワイン・シャンパンをご紹介いたします。

【CLOS DES MENUTS ‘９４】

ワイン生産地として世界遺産にも登録されているサンテミリオン地区を代表する「クロ・デ・メニュ」

メルロー種に最も適するとされる石灰・粘土質の土壌と

カベルネ種に適するとされる砂利質の土壌により構成されます。

力強い骨格と共に、芳醇かつ繊細な味わいをご堪能ください。

【Louis Cesar Beaufort Champagne Brut Rose】

一級畑のシャルドネ種８５％とピノ・ノワール１５％で造られるシャンパン

アプリコット、シナモンをかけたリンゴの香りに、

ドライ且つフルーティーで口一杯に広がる肉厚のある果実味が広がります。

ほどよい長さとたっぷりとした個性をお楽しみください。

続いて、白ワインのご紹介です。

【Monthelie Blanc ２００８ Lou Dumont Courtiers Selections】

ブルゴーニュ地方で作られたシャルドネ１００％の辛口白ワインです。

濃縮感と豊富な果実味と、しっかりした酸が全体を締め、

熟成した柑橘系のアロマに、ナッツや蜂蜜のニュアンスが感じられます。

【Chablis Premier Cru Vaucoupin】

一級畑 -ヴォークパン-の畑から収穫されたシャルドネ１００％のシャブリです。

ライムやレモンに花、貝殻の混じり合った香りと輪郭のくっきりした味わいで、

爽やかな果実味と切れの良い酸。

レモンやメロン、洋ナシの複雑な味わいがやがてミネラルのフィニッシュへと変化します。

当店、IT’S GION ２ DEUX は連休も営業いたします。

連休中の営業時間は下記をご覧下さい

４/２９　Sun.  １９:００~２５:００

４/３０　Mon. １９:００~２５:００

５/１　Tue.　１９:００~２８:００

５/２　Wed.　１９:００~２８:００

５/３  Thu.　１９:００~２５:００

５/４　Fri.　１９:００~２５:００

５/５　Sat.　１９:００~２５:００

５/６　Sun.　１９:００~２５:００

上記でご紹介したワイン・シャンパンかもちろんのこと、

他にもフレッシュフルーツ・カクテルやウイスキー、ノンアルコール・カクテルなど豊富に揃えております。

是非、お気楽にお越し下さい。

IT’S GION ２ DEUX

今月のお薦めは京の春をモチーフに考案した４種類の当店オリジナルカクテルです。

[駘蕩　-たいとう-]

春独特の優しい香りを運ぶ風をイメージした甘口のショートカクテルです。

マスカットの爽やかな味わいにわずかに入ったマラスキーノチェリーの漬け汁が

「もう一口」を誘います。

[宵桜　-よいざくら-]

夜桜をイメージしたウォッカベースのショートカクテルです。

すっきりした味の中に、すみれのリキュールが顔を覗かせます。

三日月に見立てたレモンの皮と共に、静かな夜を演出するカクテルです。

[HIRA-HIRA　-ヒラヒラ-]

桜の散り際、葉桜が白川に落ちる情景を浮かべながら考えたロングスタイルのカクテルです。

フルーツの香りが口に広がり、甘酸っぱい味わいが後を追いかけます。

繊細な味をお楽しみください。

[美舞　-みぶ-]

祇園を彩る芸妓・舞妓さんをイメージした京パフェ風ロングカクテルです。

抹茶と紅茶のリキュールをベースとし、小豆と白玉を使いました。

日傘を差した芸妓・舞妓さんが凛と歩く景色をイメージしたデコレーションでご提供させていただきます。

お酒の苦手な方にも楽しんで頂けるカクテルとなっています。

「味わいと香り」 －それぞれが異なった一杯になっております。

御来店いただいた際には、是非お客様お好みのオリジナルカクテルをご賞味くださいませ。

また、４月お薦めの赤ワイン、シャンパンを紹介致します。

[Chateau Citran 2001]

フランス：ボルドー地方：ACオー・メドック（クリュ・ブルジョワ）

樽熟成による豊かな芳香とタンニンからのコクをお楽しみいただけます。

シトランの特徴であるベルベッティなタンニン、そして重厚さよりもなめらかなタッチを味わいください。

[Baron Albert]

品種：ピノ・ムニエ80％、シャルドネ20％

決めの細かな泡立ちで、ほんのすこしだけオレンジ色を感じる明るい黄色。

グレープ・フルーツ、リンゴ、桃などの香りにオレガノ、タイム、などのハーブの香り、

そしてミネラルなどの香りが加わります。

全体的にバランスの取れたきれいな印象で、ムニエのよさがしっかりと感じられる1本です。

＊＊＊　IT’S GION 2 DEUX　お花見会のお知らせ　＊＊＊

毎年恒例の昼間のお花見会

今年は4月8日の日曜日です。

時間は14：00～16：00で

その間はご自由に出入りが可能です。

各自皆様でシェア出来る飲み物、食べ物をお持ちより下さい。

IT’S GION 2 DEUX

ＩＴ’Ｓ　ＧＩＯＮ ２ ＤＥＵＸ　2月のお薦めは

カカオのリキュールとチョコレートのグラニテです。

グラニテはシロップと果汁やアルコールを半凍結させたものですが

今回はカカオのリキュールと溶かしたチョコレート、

ココアパウダーと砂糖、ミルクを固めています。

フローズン・カクテルとはまた違った食感で

どちらかといえばアイスクリームに近い食感です。

その上にはホイップクリームとラズベリー、ブルーベリーをのせて。

2月はヴァレンタイン・デーの月、

カカオやチョコレートを使ったカクテルは他にも様々に出来ますので

是非お試しください。

ＩＴ’Ｓ　ＧＩＯＮ ２ ＤＥＵＸ

IT’S前の桜

かなり色が変わってきました。

桜の紅葉も赤が鮮やかです。

IT’S GION2DEUX

IT’S GION2DEUX　11月のお薦めは

プレミアム・スピリッツを使用したプレミアム・カクテル5種です。

各カクテルに使用しているベースは、左から

○グレイ・グース（ウォッカ）

○クレマン・グラップ・ブランシュ（ラム）

○ポール・ジロー15年（ブランデー）

○バファーツ（ジン）

○パトロン・シルバー（テキーラ）

それぞれのスピリッツを使ったカクテルは色々と出来ますが

その中でもお薦めが

○グレイグース・モスコーミュール

○クレマン・ハニーサックル

○ポールジロー・サイドカー

○バファーツ・ホワイトレディ

○パトロン・マルガリータ

です。　（￥1,400）

それぞれベースの長所、

プレミアム・スピリッツ特有のまろやかさ、華やかさが出るカクテルを選んでみました。

スタンダード・カクテルが一味違う仕上がりになっておりますので、是非とも試してみて下さい。

IT’S GION2DEUX

IT’S GION2DEUX　10月のお薦めは

○バファーツ・ホワイトレディ （ジン・ベース）

○グレイグース・モスコーミュール （ウォッカ・ベース）

○パトロン・マルガリータ （テキーラ・ベース）

○クレマン・ハニーサックル （ラム・ベース）

○ポールジロー・サイドカー （ブランデー・ベース）

の、プレミアム・スピリッツを使用したプレミアム・カクテル5種類です。

ホワイト・レディのジンにはバファーツを使用。3回蒸留仕上げのジンで、まろやかかつフレッシュな味わいがオレンジとレモンの香りをより引き立たせています。

モスコーミュールはグレイグース・ウォッカとプレミアム・ジンジャーエールのネオの組み合わせ。

マルガリータのテキーラはスムースで軽やかさが魅力のパトロン・シルバー。さっぱりとしながらも、まろやかなマルガリータに仕上がっています。

ラムベースのラムにはクレマン・グラップ・ブランシュを使用。連続蒸留のやや軽めの風味と、蜂蜜の仄かな甘みの組み合わせ。

最後はブランデー・ベースのサイド・カー。ブランデーはポール・ジロー・ヴィエイユ・レゼルヴ。15年熟成の円熟味と甘みが味わえるサイド・カーに仕上がっています。

どれもベースの蒸留酒の長所が味わえるカクテルを選んでみました。

是非1度お試し下さい。

IT’S GION2DEUX

IT’S GION2DEUX　9月のお薦めは

3種類のグラス・シャンパンです。

普段通りのグラス・シャンパンではなく

それぞれフレッシュのプラム、ラズベリー、マスカット、

爽やかな味わいのフルーツを選んでシャンパンの中に落としています。

1grass　各￥1400

まだまだ残暑も厳しい中

フレッシュのフルーツとシャンパンの爽やかな味わいで

涼しさを感じてみて下さい。

IT’S　GION2DEUX

毎日暑い日が続いております。

皆様、夏バテなどしておりませんでしょうか？

当店IT’S GION2DEUXは14日～16日の営業時間を

19：00～翌1：00

とさせていただきますが、

お盆中も休まず営業しております。

是非、ご来店をお待ちしております。

IT’S GION2DEUX