『黒鮑の鉄板唐揚げ　肝と雲丹、海苔のソース』

粉ふって鉄板で揚げるように唐揚げ風に。

これでも充分に鮑の身が柔らかくなります。

肝ソースに、ミョウバンを使っていない淡路の雲丹と岩海苔のソースで。

磯の香りのトリプルパンチで抜群の美味しさ。

仕入れ時のみとなります。

t.takami