『鳥取本鮪大トロ炙りと蒸し加茂茄子のマスタードソース』

大トロの片面炙り、トロトロになるまで蒸した冷し加茂茄子に、

タスマニア産のプチプチ食感が楽しいたまり醤油漬けのマスタードを、味付けしソースに。

想像以上にあっさり頂けます。日本酒、ワインに。

時価

たまに仕入れる極上素材からのスペシャリテです。

常連様にお出ししていますので、お問合せ下さい。

t.takami