料理 → 塩豆腐
2月 28th, 2010 by admin
『塩豆腐』
売り切れごめんのスピード一品予定。
豆腐の旨みを塩で一晩寝かせ凝縮。EVオイルで。
シンプルに食せる前菜。
５００yen
t.takami
Archive for 2月, 2010
おすすめ, 料理 → トマト
2月 19th, 2010 by admin
『アメーラ』
当店定番人気の「モツァレラとフレッシュトマト」に使用しているトマトです。
糖度１３ほど？かなり甘いトマト。
SMAPのキムタクがTVで紹介してから、普通のスーパーでも見るようになりました。
トマトは下の真ん中の点から白い線が入っているトマトが甘いようです。
t.takami
ワイン → ワイン会
2月 19th, 2010 by admin
２月１３日に当FRESH MARKETで行われたワイン会、
「スイート バレンタイン ワインと出逢いのマリアージュ」
〜ワインビギナーのための基本講座〜
（Leafとフレッシュ・マーケットからのバレンタイン・スペシャル・プレゼンツ）
のお写真です。
当日イベントは満席大盛況！？のワイン会でした。
美味しいワインとお料理！！素敵な出会い♪♪
私も参加すればよかったと後悔しています。
ワインもコストパフォーマンスの高い選りすぐりのワインで、
特にエラスリスのシャルドネとソーヴィニヨン･ブランは価格の２倍以上でも必ず納得できるワインでした。
さすが、全ワインでNo.１に輝いたチャドウィックのワイナリーでした。
お料理の写真はありませんが、
いぶりがっことカマンベール、自家製ベーコンとコンソメ大根、
伊勢産天然ブリのカルパッチョ、マイクロトマトとトマトソース、
砂肝と軟骨のコンフィのハーブサラダ、
洋風牛すじ煮凝りとレンズ豆のテリーヌ タラゴンの風味、
燻製ビーフ 赤ワインソース
でこちらもワインに合わせてご堪能できたと思います。
主催のLeafスタッフの方々にも大変感謝しています。
次回開催はこぞってご参加下さい。
t.takami
おすすめ, その他, ワイン, 料理 → 「スイート バレンタイン ワインと出逢いのマリアージュ」
2月 8th, 2010 by admin
「スイート バレンタイン ワインと出逢いのマリアージュ」
〜ワインビギナーのための基本講座〜
（Leafとフレッシュ・マーケットからのバレンタイン・スペシャル・プレゼンツ）
地元情報誌「Leaf」とフレッシュ・マーケットのコラボレート企画
バレンタインにちなみワインと出会いの会を開催いたします。
■内容
ワインビギナーでも分かりやすく厳選したニュー・ワールドのヴァラエタル・ワインを数種類ご用意。
「ニュー・ワールド」
アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、チリなどは、近代にワインを生産しだしたワイン後進国。直球的なワインが多くビギナーにも分かりやすい。フランスやイタリアなどワイン歴史がある国以外の地域でのワイン。
「ヴァラエタル・ワイン」
セパージュ（葡萄品種）が表示されているので、使用されている葡萄をイメージすることが出来、分かりやすい。フランスワインなどの製法アッサンブラージュ（品種を混ぜる）をしないため複雑味は無く直球的味わい。
スパークリングと赤・白ワイン各二種類
ワインに合わせたカジュアルな料理
■日時・会費
2010年2月13日（土） 16：00～ 15：30受付開始
会費 男性 5500円 女性 4500円
女性は当日 500円相当のチョコレートを持参。
男性同士、女性同士、お一人でも申込可。
カップルでも気軽にお越しください。
■企画
来店時に番号札をお渡しいたします。
一杯目のスパークリング・ワインとチョコを同じ番号の男女で一緒に楽しみます。
ペアで出席の方には同じ番号をお渡しいたします。
その後、自由にシャッフルタイム。
■申込方法
075-551-5677 にお電話
京都市東山区花見小路末吉町南東角2F
FRESH MARKET フレッシュ・マーケット
http://lerdr.jp/fresh.market/ ウェブ・サイト
