『シャトーブリアン、ホソ』

本日仕入れです。

t.takami

★★★ クリスマス・ディナー ★★★

シャンパン込みのフルコース　～シャトーブリアンのステーキをメインに～

スープ　海老芋のすり流し

サラダ　牡蠣とベーコンのサラダ

魚料理　鮪赤身のレアステーキとフォアグラ・下仁田葱のとり合わせ

焼きそば　鮮魚と雲丹のプレゼ　雲丹ソースの焼きそば

口直し　千枚漬けとボッタルガのミルフィーユ

お肉　シャトーブリアン　または　サーロイン

デザート　エスプレッソ

６,８００yen～

※要前日予約で願い致します。

シャトーブリアンは必食です。

軽いフォンのソースと上質のEVオイルと肉汁と血だけで抜群の美味しさです。

あえて付け合せはクレソンだけで。

※サーロインにもも可能です。

シャンパンのグラスは日々変更いたします。

その他、ご要望などもお気軽にお尋ね下さい。

t.takami

『焼き雲子みぞれ餡』

京都らしいあっさりとしたみぞれ餡に、焼き雲子を。

想像通りの味と美味しさ！

１,２００yen～

『牡蠣ポットパイ』

大粒の牡蠣が４個入ったポットパイです。

たっぷり牡蠣エキスのホワイトソース、オイスターソース風味のデミグラスソースで。

１,３００yen～

『ホルモン辛味噌お好み』

ホソと特製の辛味噌ダレのお好み焼き。

後引く辛味を玉子でまろやかに。

１,２００yen～

『すじ焼きうどん』

人気の牛すじ煮込みと、芳ばしうどんのコラボレート。

１,０００yen

どれも想像通りの味わいですが、美味しい一品です。

t.takami

『白味噌雑煮』

京都の正月の定番の白味噌雑煮です。

祝井さんのお餅、海老芋、金時などに菊姫大吟醸酒粕、西京味噌などの出し汁で。

３１日の０：００以降と１月末までの予定です。

１,１００yen～

t.takami