お初にお目にかかります。私、安土順子と申します。

フリーターとして何軒かの飲食店で働いて参りましたが、有り難い事に三十路を過ぎて

終の棲家となるべくこの会社に雇って頂ける事になり、個性的でお茶目な系列店のスタッフさん達や

自称無口ではない高見店長と一緒に働き始めてはや三週間が過ぎました。

　高見は実店長はとっても人使いの荒いチャーミングな方です。

スタッフ達にパワハラまがいの毒をぼそりと吐かれるのですが、

たまに笑うのでとっても良い人に見えます。おっと、口が滑った。いえいえ、本当に良い方です。

料理やワイン、お客様に対しての愛情や心遣いは非常に深く、私も学ばせていただくことばかりです。

いつか私も鉄板のよう前に立ち、お客様を幸せにできるような料理を作りたいです。

　とはいえ、料理のセンスが無いのか、新メニューの試作の段階で駄目出しの連続です。

修行の道のりは長いです。

　そうそう、試作の段階ではありますが、ハンバーグを作ってみました。

ハンバーグのたねをこねて鉄板に乗せたのはたのは私ですが、焼いて盛り付けたのは高見店長です。

『自家製ハンバーグ』

プレーンハンバーグは肉汁たっぷりで、濃厚なデミグラスソースと絡んでホクホクです。

目玉焼きが上に乗っていますが、ハンバーグの旨みのお陰で半熟玉子嫌いな私でも美

味しく食べられました。 

『牛すじ入りハンバーグ　和風ポン酢餡』

牛すじ入りのハンバーグはハンバーグの旨みとスジの出汁が合いまって更にジューシーです。

大葉のパンチもイカしてます。（イカしてる＝死語か、、、。）

　これからも続々と新作の試作をお届けしますので、乞うご期待を。

　以上、現在試食専門係、安土がお届けしました。

j.Aduchi